什锦锅怎么做？
什锦锅
什锦锅是一道色香味俱全的名肴 ，属于津菜系冬令时菜。火锅食材包括各种肉类 、海鲜类 、蔬菜类、豆制品类 、菌菇类 、蛋类制品等，将其放入煮开的清水或特制的高汤锅底烫熟后食用 。有些吃法还会蘸上调味料 一起食用 。由于食材、配料、使用方法丰富多彩 ，故名“什锦锅”。老少咸宜 ，至冬之佳品 。什锦火锅选料精细 、品种多样 、色彩缤纷、汤鲜味醇 、营养丰富，是家宴不可缺少的一道佳肴 。其中大同 、上海的最为出名
因地制宜 ，每个地区的食材、风俗不同 ，做出来的什锦锅也不同，比如我们内蒙包头，其实当地的烩菜也是什锦锅的一种 ，炸过的土豆 ，红烧的猪肉，自制的粉条 ，农家的豆腐 ，有时会根据喜好，再加入豆角 、茄子等 ，本地很多老人会用大铜火锅做盛器 ，那感觉真正的美得很！
农村做豆腐生意能赚钱吗？
多少铮点，养家瑚口
农村做豆腐能赚钱吗？
这个问题我想我应该还是有发言权 ，必竞我做过七年豆腐。
二零零一年 ，不想在工地干活了，丈母娘建议让我卖豆腐 ，就去找师傅学了做豆腐 ，一做就七年，直到零八年地震后，农村统一归划 ，没有了场地 ，没有了猪圈，加上特辛苦所以就一直没做了 。
先说卖豆腐能不能赚钱 ，答案是肯定赚钱 ，前提是你能吃苦，一年三百六十五天 ，天天围着豆腐转 ，夏天还好，一到三九天 ，早上四五点起床淘洗豆子 ，磨豆子，冰冷刺骨的水可能只有卖豆腐的知道 。
利润方面 ，当时我买1元一斤的豆子 ，十五斤豆子做八箱豆腐，一箱六个卖六元，一锅除了成本能挣三十元 ，我们是农村 ，用柴锅烧豆浆，成本较低 ，最多一天做八锅 ，我老表是孤儿，当时他帮我 ，一月四百元(当时餐厅服务员工资就三百左右) ，加上夏天凉粉凉面，冬天豆腐乳 ，豆豉 ，一个月也有好几千收入，现在虽然原材料翻倍了 ，但豆腐售价同样翻倍 ，再加上如果是农村，用豆渣再养上几头猪，一年收入还真不少。
富含叶酸的食物有哪些 ，怎么吃？
富含叶酸的食物有哪些？怎么吃？
有研究表明 ，女性从孕前1个月至孕后3个月及时补充叶酸，能有效降低新生儿神经管畸形的发生率因此 ，备孕的妈妈都需要补充叶酸。而且 ，随着胎儿的成长，孕妇需要摄取更多的叶酸 ，来满足胎儿的需求 。
富含叶酸的食物有哪些？
蔬菜类：菠菜 、莴苣、番茄 、胡萝卜 、青菜、菜花 、小白菜 、扁豆、蘑菇等 ，蔬菜清炒或下面条、跟荤菜一起炖煮都可以，尽量少油少盐 。
水果类：橘子 、草莓 、橙子、樱桃 、香蕉 、柠檬、桃子 、葡萄 、猕猴桃等 ，注意吃新鲜当季的水果 ，也可以喝一点果汁；
动物性食品：动物的肝脏、肾脏 、鸡蛋 、鹌鹑蛋、鹅蛋等；
豆类：黄豆 、黑豆 、红豆、豆浆、豆腐等；
坚果类：腰果 、杏仁 、松子、栗子等；
谷物类：大米 、小麦胚芽 、糙米等。
叶酸遇光遇热都不稳定，所以我们从食物中摄取的叶酸是比较有限的 ，如果准妈妈怀孕 ，建议口服叶酸片，一般每片剂量400微克，不要过量服用 。
以上就是我的回答 ，希望能帮到你！
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【2018.6.13 文字：482 】
其实在现实生活中 ，叶酸的存在很普遍 ，无论动物还是植物性食物都有 。如肝脏 、肾脏 、蛋、梨 、蚕豆 、花椰菜、莴苣 、柑橘 、香蕉及其他坚果中。
但是，我说的是但是 ，补充叶酸单靠食物不靠谱！
天然存在的叶酸食很不稳定 ，在烹调加工过程中就会损失50%~90%，并且 ，天然的叶酸是由多个谷氨酸结合的形式的 ，分子较大，不易吸收 。合成叶酸（叶酸补充剂）与膳食混合时的生物利用率是单纯食物中叶酸生物利用率的1.7倍 。所以无论是对于孕妇（胚胎生长的需要），还是老年人（含量下降 ，消化功能减弱）都需要适当地额外补充叶酸 ，以满足生长发育和生理的需要。
叶酸虽好，但要把握时机 。
1.对于想要宝宝的准妈妈们 ，一定要在准备怀孕前三个月开始服用叶酸 。
因为错过的胚胎发育初期的20几天 ，神经管发育完毕，这个时期再去补充叶酸 ，对于预防胎儿神经管畸型、避免产生无脑儿和脊柱裂就来不及了。而人在怀孕初期是很难发现的 ，通常自己知道怀孕都已经是怀孕40多天的时间了 。
2.老人需要补叶酸
人入老年，通常食量会减少 ，同时伴随着消化吸收功能下降 ，所以身体中很容易缺少叶酸 。而缺乏叶酸很容易导致同型半胱氨酸增加，从而容易导致动脉硬化和心血管疾病的发生。所以适当补充叶酸对老年人健康是非常有益的。
作者：刘筱慧（国家二级公共营养师 注册营养技师 衡膳学院一级讲师 科普营养原创作者） 欢迎大家关注、点评 、点赞 ，随便“喷 ”些什么也好！我们爱营养 ，我们是靠谱的营养科普团队 。
烧鸡公怎么做好吃？
大火把锅烧热，倒入食用油，冷油时候撒入一把蒜子 ，转中小火 ，慢慢煸香 。
加入火锅底料 、豆瓣酱
转小火、慢慢炒化底料 、加入姜片，香叶 ，八角。慢慢炒香 。
加入鸡块儿！转大火！翻炒均匀 。
加入料酒 ，生抽，老抽 ，蚝油 ，鸡精 、糖。
翻炒均匀 。
沿着锅边，加入足量的开水
加入香菇 。沸腾五分钟后转小火 ，加盖焖煮半小时后锅底既成！
如果你不烧 ，就转到保温性能好的砂锅里，如果吃的时候要加热 ，就正常加入自家火锅中。顺便加点丸子 ，粉丝，火腿肠、白菜等火锅配菜
公鸡是不适合做火锅的，也不适合炖汤 ，只能红烧！佐料不能太多 ，用了火锅底料和豆瓣酱就等于毁了！先把八角 、肉桂 、草果、辣椒 、生姜 、大葱煸香，再把出过水的公鸡放入翻炒 ，加酱油、啤酒 、盐 、适量的水 ，用柴禾灶慢炖2、3小时，快熟了再大火收汁起锅才好吃！
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